Avec de la pâte ordinaire, foncez un cercle à flan selon la méthode indiquée.

Divisez vos abricots en 2 ou 3 quartiers, selon la grosseur des fruits.

Rangez adroitement ceux-ci dans votre pâte, la peau tournée en dessous, c’est-à-dire sur la pâte ; saupoudrez légèrement de sucre et mettez à cuire votre tarte à four pas trop chaud.

Lorsque la pâte est bien colorée et les abricots suffisamment cuits, sans cependant qu’ils prennent couleur, sortez la tarte du four pour la laisser refroidir à moitié.

D’autre part, avec 4 ou 5 abricots, préparez un peu de marmelade comme il est indiqué Formule 1043.

Cette marmelade bien réduite, étendez-la avec une cuiller sur la tarte.