ngrédients
* 1 concombre pelé, coupé en deux et épépiné.
* Le jus d’un citron vert.
* 1,5 cuillerée à café de sucre.
* 2 cuillerées à soupe de sauce soja
* 1,5 oignon rouge finement émincé
* 1 piment rouge très finement émincé.
* 1 piment vert très finement émincé.
* 2 tomates cerises émincées.
* 3 piments rouges entiers.
* 1 cuillerée à soupe de feuilles de coriandre entières.

Recette

> * Dans un saladier, couper les morceaux de concombre dans le sens de la longueur, ensuite émincer les quartiers en quart de rondelle.

* Ajouter le jus de citron vert, le sucre et la sauce soja. Mélanger délicatement.

* Ajouter les oignons, les piments émincés et les tomates. Mélanger délicatement.

* Garnir avec les piments entiers et les feuilles de coriandre.

Cette petite salade rafraîchissante accompagne à merveille tous les plats frits (rouleaux du printemps, croustillants de poissons, etc.).