Prenez 150 g d’amandes de noyaux de pêches et d’abricots, ébouillantez-les et enlevez la peau.

Pilez-les au mortier et mettez-les ensuite dans un bocal avec 2 litres d’eau-de-vie.

Laissez infuser 7 à 8 jours à couvert.

Mettez 500 g de sucre dans une bassine, arrosez d’un demi-litre d’eau et faites bouillir 2 minutes.

Laissez refroidir et mélangez à l’infusion que vous aurez passée à travers un linge.

Mettez en bouteilles bien bouchées et portez à la cave.