Accueil du site > cooking > 1. Recettes > Des Hors-d’Œuvre > Médaillons de hareng
De forme ronde ou ovale, masquez-les de beurre fin, placez au milieu une escalope de hareng taillée ronde ou ovale, à l’emporte-pièce et déco¬rez le bord avec un pointillé de beurre poussé au cornet.