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Marmelade d’abricots sans sucre

La pulpe est passée au tamis et mise en boîtes sans addition aucune.

Les boîtes soudées, sont passées ensuite 2 heures à l’ébullition.

Cette marmelade est employée de préférence, quand la saison en est passée, pour la confection des glaces ; elle est sucrée au moment de l’employer.