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Gombos au naturel

Cuits à l’eau légèrement salée, puis égouttés et rafraîchis, mettez-les en boîtes, remplissez celles-ci avec de l’eau que vous aurez fait bouillir avec une bonne pincée de sel par litre.

Cette eau doit être refroidie.

Faites souder et passez les boîtes au bain-marie, une heure pour les demi-litres et deux heures pour les litres.