Mettez 100 g de sucre dans une terrine avec 2 œufs entiers et un zeste de citron râpé ou tout autre parfum : mélangez bien ; ajoutez ensuite 100, g de farine sans trop travailler.

Vous devez avoir une pâte pas trop épaisse.

Beurrez un fer à gaufres, après l’avoir bien chauffé ; mettez au milieu gros comme une noix de cette pâte, refermez le fer, posez sur le feu et retournez des deux côtés pour que les gaufres cuisent également.

Quand elles sont de belle couleur, sortez-les du moule.