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Fonds d’artichauts garnis à la macédoine

Faites cuire les fonds d’artichauts comme il

est indiqué Formule 641, puis, refroidis, sortis de leur cuisson

et bien égouttés, passez-les dans un peu d’huile et vinaigre

assaisonnés de sel et poivre. Rangez-les sur le plat de service

et garnissez-les d’une macédoine de légumes liée avec

quelques cuillerées de mayonnaise.