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Crème au bain-marie en petits pots (pichoun flan dins de tasso)
On a pour cet usage des pots en porcelaine ayant à peu près la forme d’une tasse.
Les remplir avec une crème préparée comme ci-dessus, mais avec 2 œufs entiers seulement et 8 jaunes.
Faire cuire comme la précédente.
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