Accueil du site > cooking > 1. Recettes > Des Hors-d’Œuvre > Concombres en cassolettes ou à la macédoine
Choisissez des concombres réguliers dans leur épaisseur, coupez-les en tronçons de 3 cm environ de hauteur, épluchez-les et creusez-les à moitié ; marinez-les quelques minutes dans une vinaigrette, puis, égouttés, garnis¬sez-les ensuite avec une macédoine de légumes taillée fine¬ment et assaisonnée de mayonnaise.