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Concombres en cassolettes ou à la macédoine

Choisissez des concombres réguliers dans leur épaisseur, coupez-les en tronçons de 3 cm environ de hauteur, épluchez-les et creusez-les à moitié ; marinez-les quelques minutes dans une vinaigrette, puis, égouttés, garnis¬sez-les ensuite avec une macédoine de légumes taillée fine¬ment et assaisonnée de mayonnaise.