Accueil du site > cooking > 1. Recettes > Des Patisserie et Entremets sucrés > Tarte aux bananes

Tarte aux bananes

Avec la même pâte foncez un cercle à flan comme il est ci-dessus dit, garnissez-la ensuite avec une purée de bananes.

Vous faites celle-ci avec 2 ou 3 bananes passées au tamis et additionnées de sucre en poudre et un verre de rhum.

Sur cette marmelade, rangez en plusieurs cercles concentriques, 3 ou 4 bananes coupées en tranches de 5 millimètres d’épaisseur, macérées dans une terrine avec un peu de sucre en poudre et un verre de rhum.

Poussez ensuite la tarte à four bien atteint pour la faire cuire.

Cuite et sortie du four, nappez-la avec une marmelade d’abricots bien réduite et dans laquelle vous ajoutez un petit verre de curaçao.