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Soupe au fiélas

Préparez votre bouillon de pois son identiquement comme dans la Formule 107 ; ajoutez en même temps que le vermicelle 1/2 kilo de congres ou fiélas coupés en tronçons, et laissez cuire.

On peut même ajouter quelques petits crabes auxquels on a enlevé les petites pattes.

On sert d’ordinaire du fromage râpé à part sur une assiette, mais ceci est facultatif et affaire de goût.