Accueil du site > cooking > 1. Recettes > Du Gibier à plumes > Grives roties
Bien plumées et flambées, bardées de lard, on les cuit à la broche devant un feu très ardent, avec quelques tranches de pain dessous, pour recueillir les déjections ; on les sale et les débroche 8 à 10 minutes après.