Accueil du site > cooking > 1. Recettes > Des Legumes et Garnitures > Fonds d’artichauts farcis au foie gras et frits
Cuits et farcis comme ci-dessus, passez-les à l’œuf battu ; roulez-les dans la panure et faites frire vivement, c’est-à-dire une minute à peine, à friture bien chaude et abondante.