Rangez-les sur plaque émaillée ou plat de terre, arrosez-les de marinade, qu’ils baignent largement, et faites cuire 5 minutes.
Retirez ensuite du feu, et vous pourrez les garder ainsi de 15 jours à 3 semaines en les tenant au frais, à condition toutefois que la marinade les recouvre toujours.